Программа предназначена для обучающихся аграрно -промышленного колледжа всех профессий и специальностей. Предполагает реализацию задач, направленных на развитие самостоятельной деятельности, самовыражения в решении профессиональных задач. В основе программы лежит идея сочетания теории и практики. На занятиях предусматриваются следующие формы организации учебной деятельности: индивидуальная, фронтальная, групповая. Отличительной особенностью программы кружка «Гурман» является то, что она обращена в наше прошлое и настоящее, чтобы напомнить обучающимся почитаемые, берущие начало из глубокой древности, традиции, народные обычаи, старинные обрядовые блюда, а затем познакомить с современной кухней, оборудованием современных предприятий общественного питания, основными профессиями пищевой промышленности.