Сulinary art

Познакомить с историей кулинарии, историей национальных кухонь с точки зрения рационального питания и способов обработки продуктов; познакомить с сущностью диетического питания, особенностью различных диет, лечебными свойствами некоторых продуктов, организацией труда при приготовлении пищи; обучить технологии приготовления основных блюд русской и национальных кулинарий; приобщить к разнообразным видам хозяйственно-бытовой деятельности; обучить кондитерскому делу; подготовка к кулинарным конкурсам, разработка ТТК, расчет калорийности блюд. Сервировка стола.

преподаватели

Содержание программы

Цели программы

Результат программы

Особые условия проведения

Материально-техническая база